Bienvenidos
+ Jamás dejes los alimentos expuestos al sol, pues eso acelera la maduración.
+ Un alimento maduro, madura a los demás. Sepáralos del resto.
+ Las especias deben estar al ambiente, en frascos herméticos y lugares secos.
+ Antes de guardarlas, seca las frutas y verduras, especialmente las hojas verdes.
La deshidratación es un proceso por el cual se consigue eliminar una gran parte del contenido de agua de los alimentos. Dependiendo del alimento se usan técnicas diferentes. Podemos encontrar este proceso en cualquier alimento que se consume hoy en dia, desde los zumos, sopas, condimentos, carne, pescado, vegetales y la fruta. Este proceso se usa desde la antigüedad. El hombre comenzó secando los alimentos al sol o a la sombra y estos con el calor o el frio perdian el agua, consiguiendo que se conservaran por más tiempo. Este metodo de conservación evita que los alimentos se dañen, ya que los microorganismos que necesitan el agua para desarrollarse no pueden hacerlo.
